Acqua e Farina ristorante ecosostenibile

Ristoranti Ecosostenibili in collaborazione con LEGAMBIENTE TURISMO

La Responsabilità Sociale d’Impresa è una scelta volontaria di un’impresa e di chi la conduce per rendere più trasparente le proprie scelte, dal rapporto con il personale e con i fornitori a quello con i clienti. Tali scelte  comprendono tutti i fondamentali passi aziendali per raggiungere una più rispettosa ed efficace conduzione d’impresa nei confronti delle persone e dell’ambiente.

Gruppo Ethos si impegna da tempo in questa direzione, attuando sfide, impegni e azioni per uno sviluppo sostenibile del pianeta e della società.
Da anni aderisce all’“EcolabelLegambiente Turismo e s’impegna a svolgere azioni semplici ma efficaci per ridurre l’impatto sull’ambiente e migliorare il comfort degli ospiti.

ECODECALOGO

RIFIUTI

  • CARTA
    Utilizzo di carta uso ufficio e stampati in carta riciclata e/o ecologica
  • CONFEZIONI CONCENTRATE
    Impiego di confezioni concentrate di detersivi e utilizzo di ricariche
  • RIFIUTI CLIENTE
    Uso di asciugamani dei bagni clienti ad aria con consiglio al cliente di non utilizzare la carta per asciugamani
  • RIFIUTI AZIENDA
    Separazione dei rifiuti secondo le frazioni (umido, vetro plastica, lattine, metallo, carta-cartone) con il supporto dell’azienda di servizio
  • OLI ESAUSTI
    Raccolta e smaltimento oli esausti

ACQUA

  • RIDUTTORI DI FLUSSO
    Installazione di riduttori di flusso su tutti i lavandini uso pubblico ed interno, rubinetti con fotocellule e a pedale per uso pubblico
    Riduzione del carico dei litri di acqua nelle vaschette del risciacquo wc pubblici/interni
  • SENSIBILIZZAZIONE
    Sensibilizzazione dei collaboratori tramite incontri e comunicazioni scritte con cartelli per il corretto utilizzo delle risorse idriche
    Sensibilizzazione dei clienti tramite comunicazioni scritte
  • DETERGENZA
    Utilizzo di prodotti “Ecolabel”

ENERGIA

  • Per il RISPARMIO ENERGETICO Gruppo Ethos utilizza:
    • Lampade a basso consumo classe A
    • Accensioni temporizzate in locali dove la sosta dei collaboratori è saltuaria (celle, magazzini, locali rifiuti, bagni collaboratori, spogliatoi)
    • Accensioni crepuscolari ad orologio per parcheggi ed insegne
    • Caldaie a condensazione a basso consumo
    • Nuovo sistema “Hot Water System” di Mitsubishi Electric per il condizionamento/riscaldamento nel ristorante Grani&Braci. Tale sistema recupera l’energia utilizzata per generare climatizzazione e la utilizza per la produzione di acqua calda sia per uso sanitario che per il riscaldamento, senza generare produzione di CO2.
      Mediante abbonamenti di assistenza con interventi programmati, il Gruppo affida inoltre a società autorizzate manutenzioni periodiche a caldaie e climatizzatori.
  • RICICLO CARTA
    Riciclo della carta già utilizzata per le note interne e per le fotocopie

ALIMENTAZIONE

  • PROGETTO “ LO CHEF PROMOTORE DI SALUTE E BENESSERE”
  • IMBROCCHIAMOLA
    Adesione alla campagna “Imbrocchiamola” di Legambiente, per l’utilizzo dell’“acqua del sindaco”
  • BIOLOGICO
    Offerta di una vasta gamma di prodotti biologici nel menù: centrifugati, pizze, farine, carni, vino, olio, ecc.
  • LIEVITO DI PASTA MADRE
    Pane e pizze con lievito di pasta madre
  • NO OGM
    Utilizzo solo di prodotti che non riportano la scritta OGM (Organismo Geneticamente Modificato)

GASTRONOMIA

  • PIATTI TIPICI
    Sempre presenti nei nostri menù piatti tipici della tradizione lombarda con utilizzo di prodotti a km 0

TRASPORTO

  • PROMOZIONE PERCORSI
    Promozione e informazione su sentieri e percorsi naturalistici, itinerari e piste ciclabili

MOBILITA’ LEGGERA

  • BICICLETTE
    Posizionamento all’esterno di tutti i ristoranti di rastrelliere per biciclette

RUMORE

  • NORMATIVA
    Impegnarsi a rispettare gli orari di silenzio dettati della norma comunale
    Interventi strutturali antirumore insonorizzazione

BENI NATURALI E CULTURALI

  • PROMOZIONE EVENTI
    Promozione di eventi culturali/ambientali del territorio tramite esposizione di materiale, inserzioni sull’house organ Assaporando e siti web

COMUNICAZIONE

  • ESPOSIZIONE MATERIALE LEGAMBIENTE TURISMO
    Esposizione e distribuzione materiale per l’informazione alla clientela, contenuto nel pacco adesione inviato da Legambiente Turismo e quanto eventualmente prodotto dal gruppo locale
  • INFORMATIVA
    Comunicazione attraverso i nostri mezzi di tutte le attività ecosostenibili intraprese: house organ Assaporando, newsletter mensile inviata per posta elettronica, siti web

Prenota

Domenica-Giovedì

  • 10:00 - 24:00

Venerdì-Sabato

  • 10:00 - 03:00

A Natale siamo chiusi


via Dell'Artigianato, 4
20864 Agrate Brianza (MB)

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